Aquisição de carne bovina proveniente de cinco carcaças de bovinos, com alta qualidade de maciez e intenso marmoreio, cujos animais deverão ser abatidos em estabelecimento devidamente licenciado pelos órgãos competentes de inspeção sanitária. A entrega deverá ocorrer com a carne já processada, compreendendo cortes apropriados para consumo, com desossa parcial, conforme padrões usuais de açougue, devidamente acondicionada, identificada e em condições adequadas de higiene e conservação.