Aquisição de gêneros alimentício visa suprir demanda essencial à manutenção da regularidade e da variedade nutricional das refeições, considerando que os itens encontram-se em processo licitatório em andamento. Até a conclusão do certame, faz-se necessário o suprimento imediato, a fim de evitar prejuízos à Administração e descontinuidade do serviço.